朱凯涛在过滤混合麦汁

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　　楚天都市报讯（记者柯称 通讯员赵冰鑫）福建泉州寄来的快递是两瓶啤酒——近日，yL23411永利集团官网生命科学与技术学院黄芳一副教授，收到快递后乐了——这是学生朱凯涛完成的《啤酒酿造技术》课程期末作业。

　　黄芳一讲授的《啤酒酿造技术》是该校生命科学与技术学院面向大三学生开设的一门专业选修课，一直深受学生欢迎，其中，“去实验室动手做啤酒”是大家最期待的事。“本学期只能在线教学，学生不能像往年那样到实验室动手酿造和品鉴啤酒成为遗憾。”于是，黄芳一鼓励学生利用家里现有设备开展课程实践，大胆尝试。

　　这次寄来“作业”的生物技术专业学生朱凯涛，便是最积极的尝试者之一。他利用家里的现成器皿物品，网购了少量简易酿酒器材及原料，把自家厨房改造成了“家庭实验室”。“家里条件有限，要达到实验室酿造啤酒的效果比较困难。还好黄芳一老师全程指导，经常和我谈论至深夜。”朱凯涛还查阅了大量文献资料，经多轮修改，最终形成了家庭酿酒方案。

　　为了达到共同学习的目的，同时也方便黄老师指导，朱凯涛一边通过班级学习群直播酿酒过程，一边邀请中学同学隆晓杰担任“摄影师”录下全过程。经过14天的发酵，朱凯涛酿造的5升啤酒“出炉”。他特地邀请好友隆晓杰一同品鉴实践成果。