本网讯（通讯员 朱才全）9月29日晚，永利23411集团酒文化博物馆和校果酒酿造实训中心共同举办了自酿酒品尝会，300多名师生代表前来品鉴、体验。当晚还开展了“共建健康文明酒文化签名承诺”活动。

　　

　　知酒方能品酒。在酒文化博物馆学生讲解团队的引导下，师生们参观一楼展厅，了解酒的起源、生产、分类、器具、饮法、品鉴等基本知识。师生们在参观欣赏展出的各类中国名酒、世界名酒的同时，更进一步了解酒文化，不时感叹酒文化的源远流长、丰富多彩。

　　

　　

　　酿酒始于知酒。酒文化体验区位于酒文化博物馆的二至三楼，是本次自酿酒品尝的主要区域。生命科学与技术学院果酒酿造实训中心提供的自酿葡萄酒、桑葚酒、红曲甜酿、红曲黄酒等众多酒品，都呈现在这个区域。实训中心负责人黄芳一、周念波副教授在大家品酒的同时还讲解了每一款自酿酒的酿造工艺和品酒知识。

　　

　　

　　酿酒在于去糟粕取精华。了解酒和酒文化的核心同样在于摒弃其中的陋俗恶习，倡导健康文明酒文化。这是酒文化博物馆设立的初衷。因此，品尝会中特意设计了“共建健康文明酒文化”签名承诺环节，参与活动的师生认真聆听了讲解员关于酒的危害、与酒相关的法律规定等内容的介绍后，纷纷在“文明饮酒，拒绝酒驾；人有雅量，酒有适量”主题签名板上留下承诺。2021级市场营销专业学生李龙岳参加了自酿酒品尝会后表示，在了解了丰富的酒文化知识的同时，更对醉酒酗酒的负面影响和严重后果印象深刻，青年大学生应真正树立科学健康文明的酒文化观，“健康饮酒，拒绝醉酒；文明饮酒，拒绝酒驾”。         

　　

　　据悉，永利23411集团酒文化博物馆陈列中外名酒200余种、酒瓶酒器近2000件，是永利23411集团生命科学与技术学院、管理学院、食品科技学院、艺术与设计学院等相关专业的实践教学基地，也是科普教育基地和校园公益创业基地。自2018年秋季建成开放以来，已承担旅游管理、酒店管理等专业多门课程的实践教学，开展世界技能大赛餐厅服务、酒店接待赛项武汉预选赛等参赛培训，孵化了3个学生创业团队，为管理、艺术、化环、计信等学院50余名学生提供专业实习和勤工助学岗位，累计接待参观近万人次。