本网讯（通讯员 王镇 邢海洋 汤绪勇）眼下正值春夏之交，气温逐步升高，食物极易腐败变质。后勤集团多管齐下，严查餐厅食品质量，打造饮食安全餐厅，奖励学生餐厅优秀窗口，确保师生餐饮安全。

　　为预防食品安全事故的发生，食品安全专管员和餐饮物资采配送中心全体人员，深入各学生餐厅严查食品安全卫生情况。看原材料产品的外包装是否完好，标识是否齐全，是否在保质期内；加工烹饪时，生食的蔬菜在食用前是否充分浸泡、洗净；烹制饮食是否烧熟煮透；易腐食品原料和熟食品是否生熟分开，避免交叉污染，并在冷藏条件下储存；尤其是当餐没有用完的饭菜食品必须及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后方可食用，从源头守住师生饮食健康防线。

　　为落实《学生餐厅经营目标责任书》，促使餐厅各项工作再上新台阶。桃园等餐厅还与各窗口经营户签订《餐厅目标量化管理责任书》，内容包括后厨环境卫生、冰柜食品分类存放、服务形象等，将餐厅各项工作抓严、抓细、抓实，全力打造“放心餐厅”。

　　后勤集团还在所有餐厅开展“学生餐厅优秀窗口”创建评选活动，对最终经过学生代表、保洁班组代表和餐厅管理人员共同投票评出的25家“学生餐厅优秀窗口”给予奖励，激励广大窗口经营户把工作做好，更好的服务广大师生。

 

桃园餐厅目标量化管理公示栏及点赞栏

                                    （责编：陈金泽）