为推进落实学校与湖北省农科院的深入合作，6月14日下午，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所李新副研究员和李海蓝副研究员在一号教学楼南1102报告厅为化学与环境工程学院•食品科技学院全体无课师生开展了主题为“动物性风干食品加工与品质控制技术”、“水产副产物中功能肽的开发与利用研究”的学术报告。讲座由学院副院长卢金珍主持。
报告现场
李新副研究员详细介绍了动物性风干食品加工现状、风干食品加工技术原理、风干食品原料营养特性及风干食品品质控制技术，畅想了风干食品加工发展趋势。李海蓝副研究员结合自己的科研成果给师生们分享了虾壳抗冻肽的制备及抗冻机理、鱼鳞胶原蛋白肽的制备及美白活性、鲟鱼精蛋白肽的制备及抗炎机理等研究内容。两位副研究员的报告深入浅出，列举了大量生产中、生活中的案例，并介绍了学科前沿进展。报告结束后，同学们踊跃提问，李新副研究员和李海蓝副研究员一一解答，现场气氛热烈。
报告结束后，开展了李新兼职教授的聘任仪式，柯贤炳副校长为李新教授颁发了聘书。后续食品科技学院将在项目申报、产品研发、人才培养等多方面深化与湖北省农业科学院的合作。
